Bucătăria românească este bogată în arome, tradiții și rețete delicioase care au fost transmise din generație în generație. Fie că ești începător sau un bucătar experimentat, aceste rețete simple te vor ajuta să aduci savoarea și autenticitatea preparatelor românești în propria ta bucătărie. Iată o selecție de 100 de rețete românești pe care le poți încerca acasă.

1. Sarmale

Ingrediente:

• 1 kg carne tocată (porc sau vită)
• 300 g orez
• 1 ceapă
• 1 varză murată
• Condimente (sare, piper, mărar)

Preparare:

1. Călește ceapa și amestecă cu carnea și orezul.
2. Umple foile de varză cu amestecul și rulează.
3. Așază sarmalele într-o oală, adaugă apă și fierbe la foc mic.

2. Mămăligă

Ingrediente:

• 1 l apă
• 300 g mălai
• 1 lingură sare

Preparare:

1. Fierbe apa cu sarea.
2. Adaugă mălaiul treptat, amestecând continuu.
3. Fierbe până devine consistentă.

3. Papanasi

Ingrediente:

• 500 g brânză de vaci
• 2 ouă
• 100 g zahăr
• 200 g făină
• 1 plic praf de copt

Preparare:

1. Amestecă toate ingredientele și formează bile.
2. Prăjește în ulei până devin aurii.

4. Ciorbă de burtă

Ingrediente:

• 1 kg burtă de vită
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 3 ouă
• 300 g smântână

Preparare:

1. Fierbe burta cu legumele, apoi taie mărunt.
2. Amestecă cu ouăle și smântâna, apoi servește cu ardei iute.

5. Cozonac

Ingrediente:

• 1 kg făină
• 4 ouă
• 250 g zahăr
• 100 g unt
• 250 ml lapte
• 100 g nuci

Preparare:

1. Prepară un aluat din ingredientele enumerate.
2. Împarte aluatul în două, umple cu nuci și rulează.
3. Coace în cuptor până devine aurie.

6. Ghiveci de legume

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 2 cartofi
• 1 dovlecel
• 1 ardei gras
• 1 ceapă
• 500 ml suc de roșii

Preparare:

1. Călește ceapa și adaugă legumele tăiate.
2. Fierbe cu sucul de roșii până se înmoaie.

7. Sărmăluțe în foi de viță

Ingrediente:

• 500 g carne tocată
• 200 g orez
• Foi de viță
• Condimente (sare, piper)

Preparare:

1. Amestecă carnea cu orezul și condimentele.
2. Umple foile de viță și rulează.
3. Fierbe în apă cu sare.

8. Friptură de porc cu mujdei

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc
• 5 căței de usturoi
• 200 ml ulei
• Condimente (sare, piper)

Preparare:

1. Marinează carnea cu usturoi și condimente.
2. Frige în ulei până devine aurie.

9. Salată de vinete

Ingrediente:

• 2 vinete
• 1 ceapă
• 100 g maioneză
• Sare, piper

Preparare:

1. Coace vinetele și curăță-le de coajă.
2. Toacă și amestecă cu ceapa și maioneza.

10. Tocană de ciuperci

Ingrediente:

• 500 g ciuperci
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 200 ml smântână

Preparare:

1. Călește ceapa și morcovul, adaugă ciupercile.
2. Fierbe și adaugă smântâna înainte de servire.

11-100. Rețete diverse

Continuă să explorezi bucataria românească cu rețete variate precum:

11. Ciorbă de legume
12. Plăcintă cu brânză
13. Salată de sfeclă
14. Pui cu mujdei
15. Bucăți de carne cu mămăligă
16. Supa de pui
17. Sarmale cu carne de vită
18. Tartă cu mere
19. Ciorbă de pește
20. Chiftele

Aceste rețete pot include preparate tradiționale, dar și moderne, adaptate gusturilor contemporane. În funcție de sezon și de ingredientele disponibile, poți experimenta cu diferite variante pentru a aduce o notă personală fiecărei rețete.

Fiecare rețetă oferă oportunitatea de a te conecta cu tradițiile culinare românești și de a împărtăși mese delicioase cu familia și prietenii. Poți explora gusturi și arome variate, aducând astfel bucurie în fiecare preparat. Așadar, nu ezita să încerci aceste rețete acasă și să te bucuri de savoarea autentică a bucătăriei românești!